Как настроить расчет себестоимости продукции в 1С 8.3?

Добрый день. Бухгалтерия предприятия (базовая), редакция 3.0 (3.0.67.70). Организации добывает песок и камень (продаем щебень).Хочу посмотреть себестоимость продукции, но у меня в справочнике только основная номенклатурная группа (НГ). Я так понимаю что должны быть на песок и на щебень, как мне правильно теперь все настроить. Если я добавлю НГ песок и щебень мне нужно будет выбирать в документах соответствующую НГ. При начислении налога НДПИ какую НГ мне нужно будет выбирать если этот налог идет и для щебня и для песка. Хочу настроить учет правильно, но не знаю пока с чего начать. Буду признательна за помощь.